１．消化とは
・食物中の成分を分解し、からだの中に吸収しやすい形に変化させること
①消化管
・口から始まり、食道、胃、小腸、大腸などを経て肛門で終わる1本の長い管のこと
※消化器官：消化管を構成する1つ1つの器官
→口、食道、胃、小腸、大腸、肛門
②消化液
・食物を消化するはたらきをもつ液
・消化酵素がふくまれ、食物中の栄養分を分解する(消化)
２．各器官と消化液のはたらき
①口
・だ液せんでだ液がつくられ、口の中に分泌する
・消化酵素のアミラーゼをふくむ
→デンプンを分解する
②胃
・胃液が分泌される
→タンパク質を分解する
③胆のう
・胆汁が肝臓でつくられ、胆のうにためられている
・胆汁に消化酵素はふくまれていないが…
→脂肪の消化を助ける
④すい臓
・すい液が十二指腸に分泌される
・デンプン、タンパク質、脂肪を分解する
⑤小腸
・デンプン、タンパク質を分解する
※デンプン→ブドウ糖になる
タンパク質→アミノ酸になる
脂肪→脂肪酸とモノグリセリドになる
３．小腸のつくり
①柔毛：栄養分を吸収する
・小腸の壁には多数のひだがある
・ひだには多数の柔毛がある
→表面積が非常に大きくなり、養分を吸収しやすい
※脂肪とモノグリセリドは柔毛で吸収され再び脂肪になる(→柔毛内のリンパ管へ)
②柔毛の中
・毛細血管とリンパ管が通っている
→毛細血管：ブドウ糖とアミノ酸を吸収し、肝臓へ運ぶ
リンパ管：柔毛で合成された脂肪を全身に運ぶ
４．だ液のはたらきを確かめる実験
実験手順
①試験管Ａにデンプン溶液とだ液を入れる
試験管Ｂにデンプン溶液を水を入れる
②試験管Ａ・Ｂを約40℃の湯につけ、しばらく置く
※理由：消化酵素(だ液にふくまれている)は体温に近い温度でよくはたらくから
③ヨウ素液とベネジクト液で反応を調べる(ベネジクト液は加えた後に加熱する)
※ヨウ素液→デンプンがあれば赤紫色に変化
ベネジクト液→糖があれば、加熱すると赤褐色に変化
結果
ⅰ．試験管Ａ(デンプン＋だ液)
・ヨウ素液：変化なし
→理由：だ液(の消化酵素)のはたらきにより、デンプンが分解された(デンプンはなくなった)から
・ベネジクト液：赤褐色の沈殿が生じた
→理由：だ液(の消化酵素)のはたらきにより、デンプンが分解され糖に変化したから
ⅱ．試験管Ｂ(デンプン＋水)
・ヨウ素液：青紫色に変化した
→理由：デンプンは分解されず、そのまま残っているから
・ベネジクト液：変化なし
→理由：デンプンは分解されず、糖はつくられていないから
漢字の読み方
・消化管：しょうかかん
・消化液：しょうかえき
・消化酵素：しょうかこうそ
・だ液：だえき
・胃液：いえき
・胆のう：たんのう
・胆汁：たんじゅう
・肝臓：かんぞう
・脂肪：しぼう
・柔毛：じゅうもう
・毛細血管：もうさいけっかん
・リンパ管：りんぱかん