０．農林水産業
・第一次産業に分類される
※人間が自然に直接はたらきかけて行う生産活動
１．日本の農業の特徴
・北海道を除いて小規模
・単位面積あたりの収穫量が多い
２．さまざまな野菜生産の形態
①近郊農業
・大都市周辺でさかん
②促成栽培
・冬でも暖かい気候を利用、出荷時期を早める
・宮崎県、高知県など
③抑制栽培
・夏でも冷涼な気候を利用、出荷時期を遅らせる
・長野県や群馬県でキャベツ、レタスを生産
④施設園芸農業
・温室やビニールハウスを利用
３．果樹栽培
・扇状地、台地、ゆるやかな斜面などを利用
※水はけが良い土地
・各地の気候に合わせた果物を栽培
①りんご
・東日本に多い
※冷涼な地域
②みかん
・西日本に多い
※温暖な地域
③ぶどう
・中央高地に多い
※雨の少ない地域
４．畜産
・北海道、鹿児島県、宮崎県で特にさかん
５．食料自給率の低下
①日本の食料自給率
・現在、約40％
・背景：農産物の貿易自由化(牛肉、オレンジ、小麦など)
②日本の品目別食料自給率(2018年)
・米：97％
・野菜類：77％
・いも類：73％
・肉類：51％
・果実類：38％
・小麦：12％
・豆類（大豆など）：７％
６．日本の農業の課題と評価
①後継者不足
・農業に従事する若者の減少
・高齢化：65歳以上が農業従事者の3分の2を占める
②海外からの評価
・高品質で安全性が高く、高評価
７．都道府県別生産量
※年によって順位が入れ替わることがよくあります
■米
※新潟・北海道と東北地方が多いが、関東地方も意外と多い
・1位：新潟(8.1％)
・2位：北海道(6.6％)
・3位：秋田(6.3％)
・4位：山形(4.8％)
・4位：宮城(4.8％)
・6位：福島(4.7％)
・7位：茨城(4.6％)
・8位：栃木(4.1％)
・9位：千葉(3.9％)
・10位：岩手(3.5％)
・11位：青森(3.4％)
■茶
・1位：静岡(約39％)
・2位：鹿児島(約32％)
■菊
・1位：愛知(約32％)
・2位：沖縄(約18％)
■きゅうり
※宮崎・高知は促成栽培
・1位：宮崎(約28％)
・ ：高知(約13％)
■なす
※高知は促成栽培
・1位：高知(約19％)
・2位：熊本(約17％)
■ピーマン
※宮崎・高知は促成栽培
・1位：茨城(約24％)
・2位：宮崎(約19％)
・3位：高知(約10％)
■キャベツ
※群馬は抑制栽培(高原野菜)
・1位：群馬(約19％)
・2位：愛知(約17％)
・3位：千葉(約9％)
■レタス
※長野・群馬は抑制栽培(高原野菜)
・1位：長野(約38％)
・2位：茨城(約15％)
・3位：群馬(約8％)
■はくさい(白菜)
※長野・群馬は抑制栽培(高原野菜)
・1位：茨城(約27％)
・2位：長野(約25％)
・3位：群馬(約4％)
■ねぎ
※関東地方が多い(近郊農業)
・1位：千葉(約14％)
・2位：埼玉(約12％)
・3位：茨城(約11％)
■ほうれんそう
※関東地方が多い(近郊農業)
・1位：千葉(11.2％)
・2位：埼玉(10.6％)
・3位：群馬(9.4％)
・4位：茨城(7.8％)
■いちご
・1位：栃木(約15％)
・2位：福岡(約10％)
・3位：熊本(約７％)
■さくらんぼ(おうとう)
※さくらんぼといえば山形県
・1位：山形(約79％)
■西洋なし
・1位：山形(約66％)
・2位：青森(約７％)
■りんご
※りんごといえば青森県
・1位：青森(約59％)
・2位：長野(約19％)
■桃
※中央高地の山梨・長野が多い
・1位：山梨(約35％)
・2位：福島(約21％)
・3位：長野(約12％)
■ぶどう
※中央高地の山梨・長野が多い
・1位：山梨(約24％)
・2位：長野(約26％)
・3位：山形(約10％)
■みかん
※上位3県が有名ですが、2～4位が入れ替わる年もあります
・1位：和歌山(約21％)
・2位：愛媛(約17％)
・3位：静岡(11.5％)
・4位：熊本(10.8％)
■てんさい
※北海道のみ
・1位：北海道(100％)
■小豆
・1位：北海道(約93％)
■じゃがいも
・1位：北海道(約77％)
■たまねぎ
・1位：北海道(約65％)
・2位：佐賀(約９％)
■小麦
・1位：北海道(約62％)
・2位：福岡(約６％)
■とうもろこし
・1位：北海道(約46％)
・2位：千葉(約７％)
・3位：茨城(約６％)
■生乳
・1位：北海道(約54％)
・2位：栃木(約５％)
■乳牛の飼育頭数
※北海道が圧倒的に多い
・1位：北海道(約60％)
・2位：栃木(約４％)
・3位：熊本(約３％)
■肉牛の飼育頭数
※鹿児島・宮崎はシラス台地の畜産
・1位：北海道(約21％)
・2位：鹿児島(約13％)
・3位：宮崎(約10％)
■豚の飼育頭数
※鹿児島・宮崎はシラス台地の畜産
・1位：鹿児島(約14％)
・2位：宮崎(約９％)
・3位：北海道(約８％)
■ブロイラーの飼育頭数
※鹿児島・宮崎はシラス台地の畜産
・1位：宮崎(約20％)
・2位：鹿児島(約20％)
・3位：岩手(約16％)
■鶏卵
・1位：茨城(8.5％)
・2位：鹿児島(約７％)
８．日本の林業
①国産の木材
・秋田すぎ、木曽ひのき、吉野すぎなど
→木造建築に利用
②輸入木材の増加
・林業従事者の減少、高齢化
９．日本の漁業
①おもな漁港
・銚子(千葉県)、焼津(静岡県)、八戸(青森県)など
※世界でも有数の漁獲量
②遠洋漁業、沖合漁業の減少
・背景：各国が(排他的)経済水域を設定
③都道府県別漁獲量
※北海道が1位のもの
■たら類
・1位：北海道(約90％)
■こんぶ類
・1位：北海道(約86％)
・2位：岩手(約９％)
■さけ類
・1位：北海道(約67％)
・2位：宮城(約17％)
・3位：岩手(約９％)
■ほたて
・1位：北海道(約81％)
・2位：青森(約18％)
④とる漁業から育てる漁業へ
・養殖漁業(養殖業)、栽培漁業が行われている
■わかめの養殖量
・1位：岩手(約36％)
・2位：宮城(約33％)
・3位：徳島(約12％)
この記事に登場する統計は以下の教科書記載の数値を参考にし、適宜四捨五入等しました。統計年は2018年・2019年のものが多いですが、それ以外の年のものもあります。
・帝国書院『中学生の地理』
・東京書籍『新しい社会 地理』
・教育出版『中学社会 地理』
・日本文教出版『中学社会 地理的分野』
（いずれも令和３年発行）